Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 aubergines
2 gousses d’ail
1 oignon
1 bocal de coulis de tomates
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
sel, poivre, sucre, huile d’olive
Préparation de la recette :
Préparer une sauce tomate épaisse en faisant revenir l’oignon et l’ail dans une poêle dans de l’huile d’olive. Une fois les oignons tendres, ajouter le coulis de tomate, le cumin, la cannelle, saler, sucrer et laisser (...)
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Personnes : 6 à 8 Préparation : 1h 00 COMMENCEZ LA VEILLE Cuisson : 15mn + 2 à 3mn
Ingrédients : 8 œufs ( blancs + jaunes ) - 200 g de sucre semoule ( 100 + 100 ) - 40 g de sucre vanillé - 1 gousse de vanille Tahiti - 1 L de lait entier - 25 cl de crème liquide, entière - 1 pincée de sel - 20 g de beurre pommade
Ingrédients pour 4 : 4 blancs + 6 jaunes + 25 et 100 g de sucre + 50 cl de lait entier + autres ingrédients
Matériels & Equipements : 1 robot + pétrin + boule ou 1 (...) -
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Feuilleté de saumon
1er juin 2017, par Pti GarsPour 4 personnes
2 filets de saumon de 500 g chacun (en surgelé) 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’œuf 3 citrons 4 carottes 2 poireaux 1 branche de céleri 1 bouquet de ciboulette 2 sachets de sauce hollandaise Sel et poivre
En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/feuillete-de-saumon-13401.aspx#HFArkhBzF1fR3lFf.99
ÉTAPE 1 Lavez et passez vos légumes au mixeur (carottes, poireaux et céleris).
ÉTAPE 2 Faites-les suer dans un peu de beurre. Laissez-les ensuite mijoter en ajoutant quelques (...) -
Installation de TFTPD
24 mai 2017, par Pti GarsInstallation du serveur TFTPD
On utilise le paquet tftpd qui se trouve dans les dépôts Debian (commande à saisir dans un terminal root ou en utilisant la commande sudo) :
apt-get install tftpd
On doit ensuite créer le répertoire ou seront stockés les fichiers des configurations Cisco (/srv/tftp dans mon cas).
mkdir /srv/tftp chmod -R 777 /srv/tftp chown -R nobody /srv/tftp
Si vous choisissez un autre répertoire que /srv/tftp, il faut : éditer le fichier de configuration /etc/inetd.conf et (...) -
Ganache au Gianduja
24 février 2017, par Pti GarsIngrédients
225 g de chocolat gianduja
100 g de crème fleurette à 35%
ou
Quantité pour une tarte de 30cm :
517 g de chocolat gianduja
46 gr lait Préparation de la ganache
Faire bouillir la crème
faire fondre la pâte au chocolat au bain-marie
verser la crème sur la gianduja en 3 trois fois en émulsionnant
couvrir avec du film alimentaire au contact de la ganache
laisser reposer au frais
pour avoir une ganache gianduja montée : fouetter pour alléger avant utilisation
Bonne (...) -
Creme mousseline au chocolat
6 mai 2016, par Pti GarsIngrédient :
100 g de sucre 40 g de poudre à crème 1 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille 500 ml litre de lait 150 gr de chocolat noir de qualité finement râpé 270 gr de beurre à température ambiante
Recette :
Porter le lait à ébullition.
Pendant ce temps, fouetter ensemble l’oeuf, les jaunes et les sucres jusqu’à léger blanchiment puis intégrer la poudre à crème.
Verser sur cette préparation un tiers voire la moitié du lait chaud en mélangeant puis reverser le tout dans la casserole contenant le reste (...) -
Craquelin pour les choux
6 mai 2016, par Pti GarsIngrédent 100 g de beurre mou 125 g de sucre semoule 125 g de farine
Recette :
Réunir les trois ingrédients dans un cul de poule et pétrir rapidement ( le beurre ne doit pas fondre ) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
A l’aide du rouleau, étaler le craquelin sur une épaisseur de 2 mm maximum entre deux feuilles de papier sulfurisé puis faire glisser le tout sur une plaque ou un plateau et réserver au congélateur pendant 15 à 20 (...) -
Accès au site sans www et avec www
5 novembre 2013, par Pti GarsLa plupart des hébergeurs permettent d’accéder à un site par l’adresse http://www.mon_site.com/ aussi bien que par http://mon_site.com/. Ceci crée un « duplicate content » qui est défavorable au référencement.
Il est donc souhaitable de choisir d’utiliser toujours la même forme d’adresses, soit avec www, soit sans www. Pour une bonne gestion de la redirection par les moteurs de recherche, optez pour la redirection permanente ou redirection 301. Sur les serveurs Apache, il est possible de gérer cela au (...) -
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7 octobre 2013, par Pti Garsétape 10 reboot Le connecter en filaire sur le réseaux local mettre une IP fixe sur sont PC dans la meme plage que le routeur étape 6 on se connecte en ssh, le mot de passe est celui défni
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Les étapes marquées en commentaires correspondent à celles qui sont écrites ci-dessous.
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