Recettes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 5 tranches de jambon de parme
1 salade
tomates cerises rouges et jaunes
1 botte de radis
1 pot de cornichons Croq’vert AMORA®
Préparation de la recette :
Laver et essorer la salade. Rincer à l’eau les tomates cerises ainsi que les radis.
Couper les tranches de jambon de parme, la salade, les petites tomates et les radis. Placez le tout dans un saladier.
Y incorporer les cornichons Croq’vert (...)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 aubergines
2 gousses d’ail
1 oignon
1 bocal de coulis de tomates
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
sel, poivre, sucre, huile d’olive
Préparation de la recette :
Préparer une sauce tomate épaisse en faisant revenir l’oignon et l’ail dans une poêle dans de l’huile d’olive. Une fois les oignons tendres, ajouter le coulis de tomate, le cumin, la cannelle, saler, sucrer et laisser (...)

au four micro-onde
Personnes : 6 à 8 Préparation : 1h 00 COMMENCEZ LA VEILLE Cuisson : 15mn + 2 à 3mn
Ingrédients : 8 œufs ( blancs + jaunes ) - 200 g de sucre semoule ( 100 + 100 ) - 40 g de sucre vanillé - 1 gousse de vanille Tahiti - 1 L de lait entier - 25 cl de crème liquide, entière - 1 pincée de sel - 20 g de beurre pommade
Ingrédients pour 4 : 4 blancs + 6 jaunes + 25 et 100 g de sucre + 50 cl de lait entier + autres ingrédients
Matériels & Equipements : 1 robot + pétrin + boule ou 1 (...)

Pour 4 personnes
2 filets de saumon de 500 g chacun (en surgelé) 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’œuf 3 citrons 4 carottes 2 poireaux 1 branche de céleri 1 bouquet de ciboulette 2 sachets de sauce hollandaise Sel et poivre
En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/feuillete-de-saumon-13401.aspx#HFArkhBzF1fR3lFf.99
ÉTAPE 1 Lavez et passez vos légumes au mixeur (carottes, poireaux et céleris).
ÉTAPE 2 Faites-les suer dans un peu de beurre. Laissez-les ensuite mijoter en ajoutant quelques (...)

Ingrédients
225 g de chocolat gianduja
100 g de crème fleurette à 35%
ou
Quantité pour une tarte de 30cm :
517 g de chocolat gianduja
46 gr lait Préparation de la ganache
Faire bouillir la crème
faire fondre la pâte au chocolat au bain-marie
verser la crème sur la gianduja en 3 trois fois en émulsionnant
couvrir avec du film alimentaire au contact de la ganache
laisser reposer au frais
pour avoir une ganache gianduja montée : fouetter pour alléger avant utilisation
Bonne (...)

Ingrédient :
100 g de sucre 40 g de poudre à crème 1 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille 500 ml litre de lait 150 gr de chocolat noir de qualité finement râpé 270 gr de beurre à température ambiante
Recette :
Porter le lait à ébullition.
Pendant ce temps, fouetter ensemble l’oeuf, les jaunes et les sucres jusqu’à léger blanchiment puis intégrer la poudre à crème.
Verser sur cette préparation un tiers voire la moitié du lait chaud en mélangeant puis reverser le tout dans la casserole contenant le reste (...)

Ingrédent 100 g de beurre mou 125 g de sucre semoule 125 g de farine
Recette :
Réunir les trois ingrédients dans un cul de poule et pétrir rapidement ( le beurre ne doit pas fondre ) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
A l’aide du rouleau, étaler le craquelin sur une épaisseur de 2 mm maximum entre deux feuilles de papier sulfurisé puis faire glisser le tout sur une plaque ou un plateau et réserver au congélateur pendant 15 à 20 (...)