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Craquelin pour les choux

vendredi 6 mai 2016, par Pti Gars

Ingrédent

  • 100 g de beurre mou
  • 125 g de sucre semoule
  • 125 g de farine

Recette :
Réunir les trois ingrédients dans un cul de poule et pétrir rapidement ( le beurre ne doit pas fondre ) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

A l’aide du rouleau, étaler le craquelin sur une épaisseur de 2 mm maximum entre deux feuilles de papier sulfurisé puis faire glisser le tout sur une plaque ou un plateau et réserver au congélateur pendant 15 à 20 min.